Pizzeria

La Pizzeria.

Nella ricerca di ciò che accadeva un tempo abbiamo riscoperto questo incredibile prodotto, rivisitazione di una storica ricetta che risale al tempo dell’Antica Roma, rielaborata grazie ad ingredienti e tecniche di lavorazione moderne.

La ricetta come idea originaria proveniva dalle popolazioni contadine fuori le mura, le quali grazie alla macinazione di cereali e con l’aggiunta di sale ed erbe aromatiche, cucinavano queste schiacciatine o focacce.

Il termine Pizza deriva appunto dal latino Pinsere: allungare-schiacciare.

La nostra food list

Classiche

  • La focaccia

  • La marinara

  • La margherita

Signature

  • FRIARIELLI, SALSICCIA DI BRA E PROVOLA DI AGEROLA

  • VENTRICINA PICCANTE DEL VASTESE, POMODORINI DEL PIENNOLO DOP, RICOTTA DI BUFALA DI AGEROLA E POMODORINI GIALLI SEMI DRY

  • SALMONE AFFUMICATO, CRÈME FRAÎCHE AL LIME, RUCOLA E RIDUZIONE DI BALSAMICO

  • CAVOLFIORI AOP, FIOR DI LATTE DI AGEROLA, FORMAGGIO “BLU DI BUFALA”, CRESCIONE D’ACQUA

  • PORCHETTA DI ARICCIA IGP, FINOCCHIO SALE&PEPE, CREMA DI GRANA PADANO, MARMELLATA DI ARANCE

  • PATATE ARROSTO, PROVOLA DI AGEROLA, CHIPS DI PATATE VIOLA, TIMO E ROSMARINO